"Making of" de la tarta "Sweet Nature" - 1er prémio Tartas 3D Expotarta 2014

Hola a todos,

sé que muchos de vosotros ya conocéis la tarta que he preparado para el concurso de Expotarta este año y que me ha dado el 1er lugar en la categoría de "Tartas 3D", pero estoy tan enamorada de ella que quiero tenerla en el blog. Os contaré un poco del paso a paso que he seguido para hacerla y os dejaré unas fotos del proceso ;)
Aún que la tarta al final resultó no ser como había pensado en un principio, os enseño un dibujo que he hecho inicialmente para que os descojoneis un poco :) Esto es algo que casi siempre me pasa, cambiar la idea inicial o bien justo antes de hacer la tarta, o sobre la marcha que es mas emocionante.jejeje Como podéis apreciar, aprender a dibujar es mi asignatura pendiente :)

Bueno, aunque podia haber hecho la tarta con dummies, he decidido hacerla de bizcocho de verdad, pues no me gusta que luego la gente piense que es una tarta que no se puede hacer 100% comestible. Además, la verdad es que me resulta bastante mas sencillo tallar bizcocho que polispam, que no es algo muy fácil y deja todo perdido de bolitas blancas. Así que empiezo a tallar el bizcocho empezando primero por la colmena y luego me paso al oso.

No me he preocupado mucho en que las capas del bizcocho quedaran bonitas y uniformes pues no pensaba ponerle el diente :) Después de tallado el bizcocho lo he cubierto con ganache y antes de llevarlo a la nevera empiezo a cobrir el árbol y las montañitas del suelo con RKT, para darle la forma del rio y que así  parezca mas natural que todo el suelo plano.

Una vez añadido todos los RKT cubro todo con ganache para que luego el fondant adhiera bien.

Y este era su aspecto antes de entrar en la nevera.

Pues el proceso de ir a la nevera fue algo que yo no he tenido en cuenta a la hora de pensar en la estructura de la tarta, así que ha tocado sacar tooooodooo de dentro y rezar para que cupiera. Por suerte si que cupo así que la dejé ahí un par de horas.

Una vez bien bien firme el ganache, toca empezar una de las mejores partes, cubrir y dar forma y relieve a la tarta. Me encanta esta parte aunque lo mejor y mas gratificante es sin duda añadir el color. He decidido cubrir toda la tarta con fondant blanco y luego pintarla, pues creo que le da mucho mas vida y de esta forma se consiguen efectos y texturas mucho mas realistas.

Así que después de toda cubierta, parecía una tarta cubierta de nieve, en que solo los ojitos y la nariz de oso se veían.

He decidido empezar a pintar la colmena y el oso antes de lo demás utilizando el aerografo. Estaba un poco acojonada pues solamente lo había probado una vez con unas decoraciones de cupcakes así que fui con mucho cuidado intentando no pintar todo a mi alrededor. Como podéis veer en las fotos he puesto una placa de madera en la pared para evitar tener que pintarla al final :)

Además he cubierto la demás tarta para evitar que me saliera amarillo por todas partes. La he cubierto con un periódico una vez que sabia que esta tarta no era para comer. Si es para consumo os aconsejo a cubrirla con un paño de cocina limpio o con papel transparente, algo que pueda estar en contacto con alimentos. Y por fin termino el oso casi sin pintar nada mas. He pintado un poco el arból pintando las patitas pero como es algo que iba a ser marrón también, no me importé demasiado.

Una vez terminada la pintura con el aerógrafo he empezado a pintar a mano toda la demás tarta. Aquí es cuando ella cambia completamente y te quedas tan enamorada mirándola que te olvidas de ir sacando fotos al proceso :) Pero bueno, he pintado a mano el suelo con tonos de verde y marrón y la zona del rio de gris para que se pareciera a rocas. Después de pintar el árbol de marrón, he hecho unas mariposas con pasta de goma y las he pintado mitad con aerógrafo y mitad a mano, dentro de los tonos de la tarta.

Para rematar con el árbol, hago las piñas con pasta de goma y las agujas del pino. Queria haber hecho muchas mas pero no os podéis imaginar lo que tardan en hacer, y no me ha dado tiempo. Después de todas las agujas puestas termino de cubrir el árbol y le añado unos detalles mas para que parezca mas realista.

Pinto con los mismos colores de antes lo que queda del pino pero algunas zonas lo pinto de marrón mas claro para que parezca que esta seco y así dar un poco mas de realismo. Además hago un tronco de árbol hueco para el suelo con pastillaje y lo pinto también. Para terminar hago unas abejas con pasta de goma y las pongo rodeando la colmena con alambres de flores.

Modelo un caracol y lo pongo saliendo del tronco del árbol. No sé por que razón pero me encanta modelar caracoles :)

Para hacer la miel para la patita del oso y para la colmena he decidido utilizar piping gel teñido de naranja, aunque podría haber puesto directamente miel. La razón es que sabía que la tarta tenía que hacer un viaje de 500 km, y la miel no siendo muy consistente seguro que iba a caer hasta Madrid. Sin embargo el piping gel al enfriarse se queda mas duro y también mas resistente. Al final ha funcionado estupendamente :)

También con piping gel coloreado de azul turquesa hago el agua del rio y además hago una libélula con gumpaste y la pinto con aerógrafo.

Y después de 3 laaaaaaaaaarrrrrgossssssss días por fin la he terminado!! Pensaba yo que lo peor ya había pasado hasta meterla en el coche. Si no me ha dado algo en ese día creo que ya soy inmune contra casi todo.jejeje He sufrido con cada agujero en la carretera, pero la verdad es que la estructura es muy robusta y aguantaría hasta Barcelona :) De hecho ha venido de vuelta y ha llegado perfecta. En este momento sigue de adorno en mi salón hasta que se le caiga una pata o empiece a oler (si, que asco) :)
Pero bueno, que todo el esfuerzo se ha visto recompensado cuando he visto el cartelito que ponía "1er Prémio". Ha sido increíble :)

 He quedado super contenta no solo por haber ganado pero además por el premio que era muy bueno, y que no me lo podría permitir de otra forma. Ya para completar el viaje he conocido a gente maravillosa así que mas no podría pedir. Y bueno, después de todo este rollo os dejo con unas fotos de la tarta final.

Espero que os aya gustado tanto como a mi. Muuuuuchos besos.

Mi primera entrada :)

Siiiiii!!! Por fin tengo un blog :) Mucha gente lleva diciéndome desde hace tiempo que debería tener uno pero por falta de tiempo lo fui dejando y dejando hasta hace un par de semanas!! Viene tarde pero viene a tiempo...y con sorpresa ;) aunque tendréis que esperar unas semanas hasta saber cual es :p
Espero que el diseño os guste tanto cuanto a mi. Yo estoy completamente enamorada de él y lo tengo abierto aunque no esté trabajando en él, solamente para mirarlo (sii, estoy un poquito loca pero a que es una monada???). Para las que estáis pensando en crear uno, os recomiendo a 100% a Blanca de Personalización de Blogs, que fue quién me lo ha diseñado. Super maja y ademas de tener un servicio de diseño personalizado, podéis comprar o bien uno ya diseñado de los que ella tiene disponibles en el momento, o bien sus tutoriales donde explica paso a paso como crear vuestro proprio blog.
Poco a poco lo iré llenando con mis cositas y subiendo nuevas entradas con mis trabajos, además de algunos tutoriales y consejos que considere interesantes. Y como por detrás de las tartas, cupcakes o galletas decoradas hay mucho mas que tener manos para las masas o cremas, iré publicando algunos posts para los mas curiosos sobre la ciencia por detrás de la repostería. Para los que aún no lo sabéis, soy química y me encanta poder conciliar estos dos temas ya que me encanta la ciencia y me chiflan las tartas :) Aunque muchos puede que lo leáis solamente por mera curiosidad, si veis los problemas de una perspectiva mas científica podréis encontrar mucho mas fácilmente soluciones para vuestras recetas que no salen, o glasa real que se hunde, etc. Lo explicaré lo mas sencillamente posible, lo prometo :) Además, estaré encantada de que me enviéis propuestas para entradas, tutorales o preguntas ;)
Para los que no sepáis como va esto de los blogs, en la columna de la derecha tenéis una cajita que pone "SIGUEME",  donde os podéis hacer miembros del blog con vuestra cuenta google, y así recibir mis nuevos posts juntos con los de otros blogs que también sigáis. Además, en la cajita que esta abajo de esa que pone "SUSCRIBETE" puedes poner tu correo electrónico y de ese modo recibes todas mis entradas nuevas por email. A que es fácil??
Por fin os quería agradecer a todos los que ya me seguís por Facebook, que siempre me dejáis comentários o me enviáis mensajes privados diciendo simplemente como os gusta mi trabajo. Que sepáis que todos vosotros sois quién me ha llevado a dar este paso y quién hace con que en cada proyecto tenga mas ganas de superarme. De verdad sois lo mas :) Espero poder iros recompensando con el conteúdo de este blog ;)
Bueno, ya no os lio mas. Solamente que perdonad mi español, es lo que hay por ser portuguesa :)

Muchos besoossssss